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吃了苹果核会引起中毒? 医生:吃苹果尽量去核

发布时间: 2017-12-19 15:23 来源:网络整理

记者 李姝阳

  有句话说得好:“一天一苹果,疾病远离我。”其实,早在古埃及,人们就不只把苹果当成一种食品,更把它当做一种药材。所以,有科学家和医生把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。但近日,“吃苹果不小心吃了核就会中毒”的微博被网友们疯狂转载。这话是真是假呢?

  网传

  吃了苹果核会引起中毒

  苹果含多种元素和矿物质,有益人的身体健康。因此,苹果备受人们的热捧,甚至是在口渴的时候,人们也会买苹果汁解渴。

  但近日,在微博上有网友发出这样一条消息:吃苹果不小心吃了核,就会引起中毒。随即,他还讲了这样一件事,“前几天,我亲戚家的孩子,吃苹果时不小心将核也吞下,后出现呕吐症状。经医生检查,说是因误食了苹果核而中毒。”

  市民

  没听说“苹果核有毒”

  吃了苹果核就会中毒,这是真的吗?昨日,记者来到湖南省儿童医院门诊部,询问多位前来医院就医的患儿家长,他们都没听说过吃苹果核会中毒。多数家长在给孩子榨果汁的时候,为了干净都是去皮去核的,只有少数家长觉得榨汁器有过滤网,会将整个水果放入榨汁器榨汁。“孩子喝了后好像也没什么不良反应。”一位曾经将整个水果榨汁的家长表示。

  该医院一位姓王的医生说:“目前为止没有接到过因食用果核果籽中毒的患儿,但确实有食用白果中毒的孩子。所谓中毒就是出现恶心、呕吐、腹痛等食物中毒的症状。”

  专家

  苹果核中含微量氰化物

  那么,苹果核有没有毒?如果有毒,毒性又有多大呢?记者咨询了长沙市中医院老中医肖展鹏。

  “苹果果核中确实含有有毒物质氰化物,不过都是微量的,不会致命。”肖展鹏表示,蔷薇科植物的种子里面基本上都含有氰化物。苹果是蔷薇科植物之一,因而它的种子里也含有这种物质。

  “苹果籽里有苦杏仁苷,它水解之后就会产生氢氰酸,是有毒物质,能够导致呼吸的抑制。”肖展鹏表示,不过一个苹果籽里面含有的氢氰酸的量是很少的,而氢氰酸导致人中毒的剂量大概是每公斤2毫克,要因为苹果籽里面的氢氰酸中毒的话,大概需要吃几个甚至是几十个苹果籽。

  提醒

  吃水果尽量去皮除核

  “如果以前从来没吃过苹果,突然一下子吃了个苹果,孩子可能因为突然接触一个新的食物,会发生胃肠不适应,也有可能出现呕吐的现象。”肖展鹏建议,水果无论是榨汁还是咬着吃,都要洗干净,另外要去果皮,果核也不要打到果汁里面去,一是避免毒素,二是防止卡喉。

  因氰化物在苹果中的含量非常低,成年人偶尔不小心吃进果核,是不要紧的,除非每天吃十几个苹果核,才可能会有反应,否则这些果核是不会影响身体健康的。

  经过加工的杏仁才能吃

  很多人有个习惯,在吃杏的时候,习惯把杏核敲开,直接吃里面的苦杏仁,“良药苦口利于病”。肖展鹏说:“成人食用大量没经加工的苦杏仁会导致恶心呕吐,杏仁的外皮和尖部是毒性集中的区域,儿童更是不能食用。”如果一定要吃杏仁,必须食用经过加工的。李子、桃子、樱桃、枇杷的果仁,还有前面提到的白果都不能给儿童食用。

  专家提醒,食用白果必须去皮,再去掉果肉中的胚芽,经过浸泡,煮熟才能食用,而且不能超过10颗。小于两岁的儿童最好不食用白果。“小孩子的脾胃比较脆弱,吃水果时最好去掉果核,再食用。”

  喝果汁远不如直接吃水果

  因为孩子不爱吃水果,有些家长就榨果汁给孩子喝。对此 ,肖展鹏医生提醒,在孩子能够咀嚼食物之后,尽量让孩子直接接触原始的食物,精加工的食物营养远不如食物本身,而且咀嚼食物还有助于孩子乳牙的萌出。





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